智双芯晾胚柜的用途和风干烤鸭胚的原理

不管是北京烤鸭还是广东烤鸭相信大家并不陌生，想必做过烤鸭烧腊的各位都知道，想烤出一只色香味俱全的烤鸭，晾胚风干是多么的重要。在没有智能晾胚柜出现之前，都使用的是传统的晾胚房来风干烤鸭胚。近几年出现了智能晾胚风干柜，替代了传统晾胚房的技术工艺，

关于智双芯晾胚柜的用途：

晾胚是将鸭鹅身上的皮水风干，使鸭皮变紧变薄，烤制后鸭皮会更加酥脆、饱满。而不管是晾胚柜还是风干房，都是通过温度、湿度和风量的调节来完成风干。晾胚柜是通过压缩机对空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器时，会进行热量交换降低柜内温度，同时多个风扇强力送风，循环风冷的作用下鸭胚比风干房内晾干更快更均匀。

智双芯晾鸭风干柜的工作原理是什么呢：

一柜集成容量大，集风干、解冻、除湿、保鲜等多种功能于一体，相比传统风干房，既省下了租金成本又能提高了风干效率，大大减少供不应求的问题。智双芯晾鸭柜360°循环风干，无霜送冷，风干后鸭子色泽均匀，颜色鲜亮，食材损耗少，最后成品效果更好。

智双芯第5代晾鸭柜无需专人看管，一键完成风干，风干后设备会自动跳入保鲜模式，鸭胚保持晾干效果，不会发生变质。烤鸭制作工艺繁琐，就让晾胚来得简单一点。智双芯晾鸭柜畅销全国特色烤鸭、烧腊名城，智能款、豪华款、至尊款多种款式选择，烧腊连锁店烤鸭加工店最佳的选择。